崗位職責：
1、全面負責廚房生產組織指揮，負責確定廚房菜肴名稱、主料、配料、調料份量，烹飪方法，成本及銷售價格。
2、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。
3、熟悉和掌握一切貨源情況，抓好食品質量，控制食品成本。發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種。
4、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。負責監督炊具設備的安全使用，并保持清潔；
5、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足員工的需求。

任職要求：
1、中專及以上學歷，六年以上后勤食堂管理工作經驗；
2、精通一個菜系以上的烹飪工藝，溝通協調能力強；
3、普通話良好，處事嚴謹靈活，服務意識和執行力強。

職位類別：

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