瑞金市紅都水產食品有限公司是一家以淡水鰻魚養殖、加工、銷售為一體的出口創匯型外商獨資經營企業，投資總額1800萬美元，占地面積164畝,擁有1.2萬平方米生產車間4棟，擁有日本進口年生產能力為2500噸的全自動烤鰻生產線4條，凍鰻生產線1條，年產凍烤鰻10000多噸、凍鰻2000噸,鯖魚1000噸,冷凍調味海藻1000噸的生產規模，現有員工500余人, 公司于2002年12月完成了HACCP認證，2003年完成了ISO9001-2000質量管理體系認證。2008年8月1日獲得鰻魚產品歐盟注冊認證。